Muss es unbedingt teuer sein? Experte erklärt, woran man gute Brötchen erkennt

„Brötchen müssen wieder Luxus werden und sind mit einem Preis von einem Euro eigentlich noch zu billig.“ Das sagte Back-Guru Lutz Geißler im MOPO-Interview. Die MOPO fragte bei Bäcker Tim Lessau von der Braaker Mühle nach, woran Kunden denn überhaupt ein gutes Brötchen erkennen, das dann auch einen höheren Preis als den beim Backshop rechtfertigt.