Sternekoch Oliver Pfahler (49) über Konsum, sehr teure Weine und Fleischqualität.
  • Sternekoch Oliver Pfahler (49) über Konsum, sehr teure Weine und Fleischqualität.
  • Foto: Florian Quandt

paidNeuer Grill-Tempel in Hamburg: Wer zahlt 250 Euro für ein Steak?

Es ist eines der exklusivsten Steakhäuser der Stadt: Das „Grill Royal“ hat vor sechs Monaten am Ballindamm (Altstadt) eröffnet – als Ableger des legendären Promi-Tempels in Berlin. Doch funktioniert das Konzept auch hier? Die MOPO sprach mit Küchen-Direktor und Sternekoch Oliver Pfahler (49) über die Zeitgemäßheit von Steak-Restaurants, Weinflaschen für 5000 Euro und darüber, wie man auch zu Hause Fleisch perfekt brät.


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