„Kehrwiederpaket“: So wollen Tim Mälzer und Fabio Haebel Hamburgs Gastronomie helfen

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• Mit dem „Kehrwieder-Paket“ können auch Hamburger die Gastroszene unterstützen. 

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Während des Lockdowns muss Hamburgs Gastronomie weiter geschlossen bleiben – das bedeutet große Verluste für die Betriebe. Einige von ihnen haben aber kreative Ideen entwickelt, um die Krise zu überstehen. Dazu gehören auch die beiden Hamburger Köche Tim Mälzer und Fabio Haebel, die sich nun zusammengetan haben, um Gastronomen in der Stadt zu unterstützen. 

Dazu haben sie ein „Kehrwiederpaket“ entwickelt, das mit Produkten von über 25 Hamburger Restaurants, Getränkeherstellern und Food-Manufakturen gefüllt ist: Neben Tim Mälzers berühmter Bolognese-Sauce finden sich dort haltbar gemachte Suppen, Brotbackmischungen, eingewecktes Gemüse, Marmeladen, Hamburger Kaffee von kleinen Röstereien, Bier aus Craft-Brauereien, Spirituosen von kleinen Destillen und typisch norddeutsche Süßigkeiten. 

Obendrauf gibt es Ankerbonbons und einen Rabatt-Coupon für eine Reise nach Hamburg von der Hamburg Tourismus GmbH.

Hamburg: So wollen Tim Mälzer und Fabio Haebel der Gastronomie helfen

„Wenn ihr schon nicht nach Hamburg kommen könnt, kommt ein Stück Hamburg einfach zu euch. Wir lassen uns nicht unterkriegen und machen das, was wir am besten können: Kochen“, erklärt Tim Mälzer. Fabio Haebel ergänzt: „Der Mut in schwierigen Zeiten nicht aufzugeben, sondern weiter kreativ und unternehmerisch zu denken, spiegelt Hamburg und seine Werte in jedem einzelnen von uns wieder.“ Der Zusammenhalt der Hamburger Gastronomie habe sich bereits bei der Aktion „Kochen für Helden“ im Frühjahr gezeigt.

Die auf 3000 Stück limitierten Boxen wurden von der Hamburger Kreativ-Agentur „Kolle-Rebbe“ designt und kosten jeweils 119 Euro. Bis zum 24. Dezember können sie unter www.kehrwiederpaket.de bestellt werden. Zunächst wird dann ein „Box-Gutschein“ versandt, bevor die Pakete im Januar in den Versand gehen. 

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Die Erlöse durch den Verkauf der Boxen kommen nach Abzug der Kosten dem Hilfsfonds für Hamburger Gastronomen zu gute, der im Zuge von „Kochen für Helden“ entstanden ist. (mhö)