Hamburgs Gastro schafft das Bargeld ab – doch das birgt Risiken und Probleme

Weniger Bürokratie, weniger Kosten: Immer mehr Hamburger Gastronomen schaffen die Zahlung mit Bargeld ab – ob Spitzenkoch Fabio Haebel oder seit neuestem Jörg Meyer in seiner Bar „Le Lion“. Doch das klappt nicht immer reibungslos und sorgt für Probleme, wie „Green Lovers“-Inhaber Stephan Meinecke weiß. Woran seine Umstellung bisher gescheitert ist. Und welche Bedenken Experten beim Datenschutz haben.