Homeoffice und Homeschooling: Das sind Mälzers Kochtipps für den Lockdown

Homeoffice, Homeschooling, Homecooking: Viele Eltern bringt die Corona-Zeit logistisch an ihre Grenzen. Doch es müssen nicht immer nur Nudeln, Pizza und Pommes sein. Der Hamburger Fernsehkoch Tim Mälzer hat Tricks und Tipps parat.

Um in Zeiten von Homeschooling und Homeoffice wegen Corona trotzdem ohne Stress ein warmes Mittagessen auf den Tisch bringen zu können, hat der Hamburger Fernsehkoch Tim Mälzer (49) ein einfaches Rezept: eine gute Vorbereitung. „Ich empfehle, die Abendstunden zum Vorkochen zu benutzen“, sagte Mälzer.

Tipp von TV-Koch Mälzer: abends vorkochen!

So könnten am Abend bereits der Pizzateig vorbereitet, die Kartoffeln für den Kartoffelsalat vorgekocht und das Gulasch schon in den Ofen geschoben werden. „All diese ganzen kleinen Dinge, die – wenn du sie einzeln machst – sehr viel Zeitaufwand erfordern.“

Das könnte Sie auch interessieren: „Die Solidarität ist einzigartig“

Am besten sollten die Eltern dann gleich für zwei, drei Tage vorkochen. „Das haben die Menschen früher auch gemacht. Da brauchst du keinen Fernsehkoch, um das zu erklären. Da brauchst du eigentlich nur auf unsere Mütter und Großmütter zu gucken.“ Es brauche ein bisschen mehr Struktur, um sich selbst den Stress zu nehmen. Außerdem: „Pasta geht immer. Und Salate gehen immer. Und das meiste lässt sich fantastisch vorbereiten.“

Tim Mälzer: Hamburger Fernsehkoch beschäftigt 100 Mitarbeiter

Mälzer hat insgesamt vier Restaurants. In seinen zwei Hamburger Lokalen „Bullerei“ und „Die gute Botschaft“ beschäftigt er rund 100 Mitarbeiter, die auch trotz Corona-Krise und Lockdown weiterhin bei ihm angestellt sind. Zudem ist er in mehreren Kochsendungen zu sehen, darunter „Kitchen Impossible“ auf Vox. (mp/dpa)