Zwischen Tradition und Diaspora: So schmeckt die jüdische Küche Hamburgs

Nur wenige Juden aus Hamburg haben den Holocaust überlebt. Sie entkamen der nationalsozialistischen Vernichtungsmaschinerie, weil sie rechtzeitig in die USA, nach Palästina, Südamerika oder China flüchteten. Mitnehmen konnten sie nur das Nötigste. Erstaunlich: Bei einigen gehörten dazu die Familien-Rezepte. „Das Jüdische Kochbuch aus Hamburg” erzählt diese Geschichten.