Spezialitätenkaffee in Hamburg: Ein Blick auf The Coffee Board
Spezialitätenkaffee repräsentiert die exzellente Qualität von Rohkaffee und die Vorstellung, dass spezielle geografische Anbaugebiete und Mikroklimata Kaffees mit einzigartigen Geschmacksprofilen hervorbringen können.
Was macht Spezialitätenkaffee so besonders?
Der Begriff Spezialitätenkaffee (englisch: Specialty Coffee) wurde erstmals Ende der 1970er Jahre eingeführt, geprägt von der einflussreichen Persönlichkeit der Kaffeeszene, Erna Knutsen. Seitdem hat die Specialty Coffee Association (SCA) ein Bewertungssystem für Rohkaffee entwickelt, das sowohl physische als auch sensorische Aspekte berücksichtigt. Der physische Check beinhaltet die sorgfältige Auslese von Defekten im Kaffee. Sensorisch wird der Kaffee durch sogenannte Cuppings, also Verkostungen, auf einer Skala bis zu 100 Punkten bewertet. Dieses System ermöglicht es, die feinen Nuancen und besonderen Eigenschaften des Kaffees zu erfassen und herausragende Qualitäten zu identifizieren.
Eine neue Ära des Kaffeegenusses
Dank dieses differenzierten Ansatzes können Kaffeeliebhaber weltweit Kaffeesorten genießen, die durch ihre besondere Herkunft und den Einfluss einzigartiger klimatischer Bedingungen bestechen. Spezialitätenkaffee hat somit eine neue Ära des Kaffeegenusses eingeleitet, die weit über den gewöhnlichen Kaffeekonsum hinausgeht.
In Hamburg bieten verschiedene Anbieter Spezialitätenkaffee an, wobei der Kaffee von The Coffee Board besonders hervorsticht.
The Coffee Board: Spezialitätenkaffee aus Ostafrika
The Coffee Board ist ein Unternehmen, das sich der Welt des Spezialitätenkaffees von der Farm bis zur Tasse verschrieben hat. Seit 2017 arbeitet die Gründerin Nadine Ngari eng mit Partnern zusammen, um ostafrikanische Kaffees zu importieren, zu rösten und Kunden anzubieten. Der Fokus liegt auf den kleineren Anbauländern in Ostafrika, insbesondere auf hochwertigen Kaffees aus Ruanda, Burundi und Uganda. Seit 2021 wird auch eine eigene Farm in Kenia aufgebaut.
Wo kann ich den Spezialitätenkaffee erleben?
Das hauseigene Café von The Coffee Board befindet sich im Herzen des Hamburger Komponistenviertels. Zusätzlich können Kunden den spezialgerösteten Kaffee sowohl online als auch auf verschiedenen Hamburger Wochenmärkten erwerben.
Durch verschiedene Seminare teilt das Team von The Coffee Board sein Fachwissen über den Kaffeeanbau, fungiert als Bindeglied zwischen Kaffeeproduzenten (Kaffeebauern) und Verbrauchern und fördert das Verständnis sowie die Wertschätzung für die harte Arbeit im Anbau.
Soziale Verantwortung
Die soziale Verantwortung liegt dem Unternehmen am Herzen, daher unterstützen sie 28 Waisenkinder in Kenia auf ihrem Weg bis zum ersten Job und darüber hinaus. Zu diesem Zweck wurde 2010 der Verein Orphan’s Hope & Life Kenia ins Leben gerufen, den sie aktiv unterstützen.
- Meike Kuether Fotografie Nadine Ngari, Geschäftsführerin von „The Coffee Board“
- Meike Kuether Fotografie
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The Coffee Board
Imstedt 38
22083 Hamburg
Branche: Cafe & Kaffeerösterei
Website: www.thecoffeeboard.de
E-Mail-Kontakt: info@thecoffeeboard.de
