Kaffee-Sommelier erklärt die heißesten Trends – und gibt Tipps für zu Hause

Die einen interessiert Kaffee nicht die Bohne, die schütten morgens Instant-Pulver in den Becher, Wasser drauf und fertig – für die anderen ist das Heißgetränk eine Welt voller Aromen. Zu diesen leidenschaftlichen Liebhabern der schwarzen Bohne gehört Sebastian Kohrs, Kaffee-Sommelier bei Plot Coffee, einem Tochterunternehmen der Rösterei „Elbgold“. Die MOPO sprach mit dem „Kaffee-Nerd“ über Schockröstungen und kalten Kaffee, über den Beruf des „Q-Graders“, Sünden bei der Kaffeeaufbewahrung – und warum der gute alte Filterkaffee plötzlich wieder so angesagt ist.

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